نان خرمایی Date Bread

صبحانه را کامل و مقوی بخورید. این توصیه‌ای است که از وقتی شروع به غذا خوردن می‌کنیم به طور مداوم از والدین و مربیان خود می‌شنویم. حتی در بزرگسالی نیز همچنان به این توصیه کاربردی احتیاج داریم. برای داشتن یک صبحانه مقوی و سالم، باید مواد سالم و مقوی نیز انتخاب کنیم. گنجاندن خرما و گردو در مواد صبحانه می‌تواند ارزش غذایی بیشتری به آن ببخشد، زیرا هر کدام از آن‌ها خواص فوق‌العاده زیادی دارند.

لازم نیست همیشه خرما و گردو را به صورت خام یا در کنار پنیر و کره مصرف کرد. می‌توان با آن کیک‌ها و نان‌های خوشمزه‌ای نیز درست کرد. در اینجا می‌خواهیم طرز تهیه نان خرمایی را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای رسپی نان خرمایی

1. گردو خرد شده: 3/4 پیمانه
2. خرما خرد شده: 3/4 پیمانه
3. جوش شیرین: 1 و نیم قاشق چایخوری
4. نمک: 1/2 قاشق چایخوری
5. کره بدون نمک: یک قالب 100 گرمی
6. آب نیمه جوش: 3/4 پیمانه
7. تخم مرغ: 2 عدد
8. عصاره وانیل: 1/2 قاشق چایخوری
9. شکر: 1 پیمانه
10. آرد: 1 و نیم پیمانه

نکته: در تهیه نان خرما می توانید از انواع خرما نظیر کبکاب، خاصویی، زاهدی و … ا ستفاده کنید. بد نیست بدانید اضافه کردن شیره خرما به این نان میتواند طعمی متفاوت به شما ارائه کند.

دستورالعمل پخت نان خرمایی گردویی

قبل از هر چیز، ابتدا فر را روشن کرده و روی دمای 345 درجه قرار دهید تا گرم شود. سپس در یک ظرف دلخواه گردوهای خرد شده، خرمای خرد شده، جوش شیرین، نمک، کره و آب داغ را بریزید و به مدت سه دقیقه در ماکروفر قرار دهید. در این فاصله، ظرف دیگری را بردارید و دو عدد تخم‌مرغ را در آن بشکنید. عصاره وانیل را به آن اضافه کنید. آهسته با قاشق یا چنگال به هم بزنید تا کاملا یک دست و مخلوط شوند.

مخلوط را از ماکروفر بیرون بیاورید و بگذارید خنک شود. سپس آن را به ظرف بزرگ‌تری که مناسب مخلوط کردن همه مواد باشد،‌ منتقل کنید. یک پیمانه شکر، ‌تخم‌مرغ‌های همزده و آرد را به آن اضافه کرده و با همزن دستی سریع هم بزنید تا به شکل مخلوطی کاملا یکدست و یکنواخت درآید.

مواد را در قالب مستطیلی یا هر قالب دلخواه دیگر، که از قبل با کره آب شده چرب کرده‌اید، بریزید. در دمای 345 درجه فر به مدت 50 تا 60 دقیقه بگذارید. قبل از خارج کردن قالب از فر با نوک چنگال یا کارد بافت نان را چک کنید. باید بافت آن به‌گونه‌ای باشد که مواد به کارد یا چنگال نچسبد.

بگذارید خنک شود، برش بزنید و نوش جان کنید.

شاید علاقه‌مند باشید: طرز تهیه پودینگ خرما

نکات تکمیلی نان خرما

• در طرز تهیه نان خرمایی، بهتر است از خرمایی استفاده کنید که از انواع خرماهای خشک به حساب آید. چرا که اگر خرما شیره‌دار باشد، در کنار سایر موادی که به آن اضافه می‌شود، می‌تواند بافت نان را کمی شل کند.
• این نان خرمای خوشمزه را می‌توانید در وعده صبحانه با کره یا کره بادام زمینی یا به عنوان عصرانه و میان‌وعده، در کنار چای و قهوه میل کنید.
• این نان، در صورتی که در دمای محیط و در ظرف مناسب نگهداری شود، تا دو سه روز به خوبی کیفیت خود را حفظ کرده و قابل استفاده است.
• در دستورالعمل این نان می‌توانید به سلیقه خود تغییراتی نیز ایجاد کنید. مثلا گردو را حذف کنید یا در کنار خرما، موز هم به ترکیبات اضافه کنید.

خواص نان خرمایی

برای دانستن خاصیت این نان خرمای خوشمزه کافی است کمی در مورد مواد اصلی تشکیل دهنده آن بدانیم.

شاید علاقه‌مند باشید: فواید خرما در بارداری

* خواص خرما

خرما حاوی کربوهیدرات، پروتئین، فیبر، پتاسیم، منیزیم، آهن، ‌سدیم، ‌قند، روی، مس، ویتامین K، نیاسین، فولات و غیره است. این میوه قهوه‌ای رنگ درخت نخل فواید زیادی دارد و در تنظیم سطح کلسترول خون موثر است. سلامت مغز را بهبود می‌بخشد و به سلامت استخوان‌ها کمک می‌کند. در سلامت مادر و جنین در دوران بارداری مفید است. در درمان یبوست و سلامت دستگاه گوارش نقش دارد و می‌تواند انرژی بدن را تامین کند. سلامت پوست را بالا می‌برد. از ریزش مو جلوگیری می‌کند. در کاهش چربی‌های شکم نقش دارد و می‌تواند کم‌خونی را درمان کند.

بیشتر بخوانید: خواص خرما

* خواص گردو

همانطور که دیدیم در طرز تهیه نان خرمایی گردو نیز آمده بود. در گردو مقادیر فراوانی اسیدهای چرب امگا 3 و آنتی‌اکسیدان وجود دارد. این ماده خوراکی حاوی ویتامین E، ویتامین B، آهن، منیزیم، کلسیم، پتاسیم، روی و منگنز و… است. گردو التهاب را کاهش می‌دهد، پس می‌تواند در پیشگیری و درمان بیماری‌های قلبی، دیابت نوع ۲، سرطان و آلزایمر مفید باشد. برای سلامت روده مفید است. می‌تواند خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها را کم کند. در رژیم غذایی کاهش وزن موثر است و می‌تواند فشار خون را کاهش دهد. در حفاظت مغز و عملکرد ذهن کمک کننده است و باعث سلامتی پوست و مو می‌شود. علاوه بر این‌ها برای نوزادان و کودکان، زنان باردار و افراد مسن مفید است.

گردو را می‌توانید در آجیل،‌ کنار صبحانه، در پخت انواع و اقسام غذاهای خوشمزه مثل فسنجون و عدس‌پلو، یا همانطور که دیدید در تهیه نان خرمایی استفاده کنید.

انواع نان خرمایی

باتوجه به گستردگی فرهنگ کشور عزیزمان ایران، انواع نان خرما در کشور ما تولید می شود. از شمال تا جنوب و از شرق تا غرب برای این نان خوشمزه دستور تهیه های متفاوتی وجود دارد. در ادامه به بررسی نان خرمایی کرمانشاهی، نان خرمایی حجازی، نان خرمایی ساده، نان خرمایی مجلسی، نان خرمایی دزفول و نان خرمایی رولی خواهیم پرداخت. همه این نان خرما ها دارای ویژگی‌ها و طعم‌های خاص خود هستند و معمولاً در مناطق مختلف تهیه و مصرف می‌شوند.

شاید علاقمند باشید: طرز تهیه رنگینک خرما

1– نان خرمایی کرمانشاهی

نان خرمایی کرمانشاهی یکی از خوراکی‌های سنتی و محبوب است که در منطقه کرمانشاه واقع در غرب ایران تهیه و مصرف می‌شود.

نان خرمایی کرمانشاهی به‌عنوان یک محصول محلی و سنتی دارای ویژگی‌های خاصی است. طعم عالی، عطر دلچسب و قوام متمایز از ویژگی‌های اصلی این نان است. همچنین، حضور خرما و گردو در ترکیب این نان، باعث افزایش ارزش غذایی آن می‌شود. خرماها منبعی غنی از انرژی، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند. گردو نیز باعث افزایش سطح انرژی، امگا-3 و امگا-6 چربی‌های سالم و آنتی‌اکسیدان‌ها در نان می‌شود.

نان خرمایی کرمانشاهی علاوه بر اینکه به‌صورت تک‌تک مصرف می‌شود، معمولاً با چای و قهوه سرو می‌شود. طعم لذیذ و خاص این نان همچنین باعث شده است که در مجالس، مراسمات و جشن‌ها نیز به عنوان یکی از دسرهای سنتی محبوب قرار بگیرد. مناسبت‌های مختلفی مانند عید نوروز، عید فطر و عید قربان، به عنوان یکی از خوراکی‌های محبوب و سنتی مردمان کرمانشاه، نان خرمایی کرمانشاهی به‌طور ویژه مصرف می‌شود.

2– نان خرمایی حجازی

نان خرمایی حجازی یکی از خوراکی‌های محبوب و سنتی در منطقه حجاز واقع در عربستان سعودی است. این نان خرما از ترکیب خرما، آرد، روغن، زعفران و مواد اولیه دیگر ساخته می‌شود و دارای طعم و عطری متمایز است. نان خرمایی حجازی با استفاده از خرماهای تازه و نرم تهیه می‌شود. نان خرمایی حجازی به‌عنوان یکی از محصولات محبوب و سنتی دارای ویژگی‌های خاصی است.

طعم عالی، عطر دلچسب و قوام متمایز از ویژگی‌های اصلی این نان است. همچنین، حضور خرما در ترکیب این نان، باعث افزایش ارزش غذایی آن می‌شود. نان خرمایی حجازی معمولاً در صبحانه یا در هنگام نیمه‌راه‌خوری سرو می‌شود و می‌تواند همراه با چای، قهوه یا شیر مصرف شود. علاوه بر این، این نان در جشن‌ها، مراسمات و مجالس خاصی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.

3- نان خرمایی ساده

نان خرمایی ساده یک نوع نان سنتی و خوشمزه است که از ترکیب خرما، آرد، روغن و مواد اولیه دیگر ساخته می‌شود. این نان با طعم شیرین و عطر خرما، یکی از محبوب‌ترین انواع نان در بسیاری از مناطق به خصوص در مناطق خاورمیانه است.

برای تهیه نان خرمایی ساده، ابتدا خرماها را پالپ کرده و به خمیری از آرد، روغن و مواد دیگر اضافه می‌کنند. سپس خمیر را به شکل نان‌های کوچک یا یک نان بزرگ شکل می‌دهند و آن را درون فر قرار می‌دهند. در دمای مناسب، نان خرمایی ساده پخته می‌شود تا به‌طور کامل بپزد و ظاهری طلایی و لذیذ به خود بگیرد.

نان خرمایی ساده با طعم شیرین و ملایم، عالی به‌عنوان یک پیش‌غذا، نیمه‌راه‌خوری یا صبحانه سرو می‌شود. می‌توان آن را به تنهایی مصرف کرد یا همراه با چای، قهوه یا شیر سرو نمود. همچنین، این نان می‌تواند به‌عنوان یک محصول خوشمزه در جشن‌ها، مراسمات و مجالس مختلف نیز مورد استفاده قرار گیرد.

نان خرمایی ساده از نظر ارزش غذایی نیز قابل توجه است. حضور خرما در ترکیب این نان، باعث افزایش انرژی و عناصر غذایی مورد نیاز بدن می‌شود. همچنین، خرما به عنوان منبعی غنی از فیبر، ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها به سلامتی بدن کمک می‌کند. نان خرمایی ساده یک انتخاب عالی برای لذت بردن از طعم و عطر خرما است و در کنار چای یا قهوه لحظاتی شیرین و دلپذیر را به شما هدیه می‌دهد. به‌راحتی می‌توانید این نان را در نانوایی‌ها، بازارهای محلی یا حتی در خانه به‌صورت خانگی تهیه کنید و از آن لذت ببرید.

4- نان خرمایی مجلسی

نان خرمایی مجلسی یکی از انواع نان‌های لذیذ و محبوب است که در مناسبت‌ها و مجالس خاص به‌عنوان یک دسر خاص و منحصربه‌فرد سرو می‌شود. این نان به دلیل ظاهری زیبا و طعمی خوشمزه، جایگاه ویژه‌ای در میان دیگر دسرها دارد و معمولاً به‌عنوان نمادی از بخشی از آرمان‌ها و ارزش‌های فرهنگی و مذهبی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

نان خرمایی مجلسی با استفاده از خرماها، آرد، روغن و مواد دیگر تهیه می‌شود. این نان به صورت بزرگ و شکلاتی درست می‌شود و به‌طور معمول با طرح‌ها و الگوهای متنوعی تزئین می‌شود. در برخی مواقع، از طلا و نقره برای تزئین نان خرمایی مجلسی استفاده می‌شود تا ظاهری بسیار شیک و لوکس به آن ببخشد.

این نان خرما علاوه بر ظاهر زیبا، طعمی شیرین و دلپذیر دارد. با قاشقی از این نان فرم‌ها و طرح‌های متنوعی را دریافت می‌کنید که تجربه‌ای لذت‌بخش برای حس بصری و ذائقه‌ی شما به ارمغان می‌آورد.

نان خرمایی مجلسی به‌عنوان یک دسر خاص و تزئینی، در مجالس عروسی، مراسمات مذهبی و فرهنگی، جشن‌ها و مناسبت‌های خاص سرو می‌شود. این نان خرما به‌خاطر طعم و ظاهر خاص‌اش، همیشه توجه و تحسین حاضرین را به خود جلب می‌کند و یک جزء مهم از جشن و خاطره‌سازی در آن مناسبت می‌شود.

5- نان خرمایی دزفول

نان خرمایی دزفول یکی از انواع نان‌های محلی و مشهور است که در شهر دزفول و مناطق اطراف آن تهیه و مصرف می‌شود. این نان با استفاده از خرماهای محلی و مواد اولیه ساده دیگر تهیه می‌شود و به دلیل طعم خاص و لذیذی که دارد، جایگاه ویژه‌ای در بین مردم دارد.

نان خرمایی دزفول اغلب به صورت مستطیلی و پهن درست می‌شود. از طریق خرماهای تازه و خوشمزه، عصاره‌ای شیرین و ملایم به این نان می‌بخشند. آرد، روغن و مواد دیگری نیز به عنوان مواد اولیه استفاده می‌شوند. نان خرمایی دزفول معمولاً در تابستان تهیه و مصرف می‌شود، زیرا خرماهای معروف دزفول در این فصل فراوانی بیشتری دارند.

این نان به دلیل طعم و عطر خرما، لذیذ و مقوی است. خرماهای تازه و تغذیه‌کننده باعث می‌شوند که این نان مقوی و ارزشمندی باشد که برای صبحانه یا نیم‌روزها مصرف می‌شود. قدرت پرخاشگری و انرژی‌بخشی که از خرماها به دست می‌آید، مزیتی بزرگی است برای مردانی که نیاز به فعالیت بدنی و تلاش زیاد دارند.

نان خرمایی دزفول نمادی از فرهنگ و آداب و رسوم محلی دزفول است و به‌عنوان یک گوهر محلی از میراث فرهنگی و گردشگری این منطقه محسوب می‌شود. از آنجایی که خرماهای دزفول به عنوان یکی از محصولات برتر این منطقه شناخته می‌شوند، نان خرمایی دزفول نیز به‌عنوان یکی از محصولات شاخص و منحصربه‌فرد دزفول معرفی می‌شود.

6- نان خرمایی رولی

نان خرمایی رولی یکی از نوعی نان‌های خوشمزه و منحصربه‌فرد است که با استفاده از خرما و مواد دیگر تهیه می‌شود. این نان با شکلی زیبا و جذاب، طعمی خوشایند و کیفیتی بالا به ارمغان می‌آورد.

نان خرمایی رولی به صورت مستطیلی و باریک تهیه می‌شود. برای تهیه این نان از خمیر نانی از جمله آرد، آب، نمک و روغن استفاده می‌شود. سپس خمیر را به شکل رقیق و صافی باز می‌کنند و خرماهای خشک شده را به آن اضافه می‌کنند. این خرماها باعث افزودن عطر و طعم ویژه‌ای به نان می‌شوند.

نان خرمایی رولی معمولاً در صبحانه یا سفره‌های خانوادگی مصرف می‌شود. طعم شیرین و خوشمزه خرما با طراوت و لطافت نان، ترکیبی بسیار مطبوع و دلچسب را به ارمغان می‌آورد. این نان برای صبحانه‌های سریع و آسان، سفره‌های نیمروز و حتی به عنوان میان‌وعده مناسب است.

نان خرمایی رولی از لحاظ تغذیه‌ای نیز مزیت‌هایی دارد. خرماها منبع خوبی از انرژی طبیعی و قند سالم هستند و به عنوان یک منبع غنی از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی برای سلامتی بدن مفید هستند. همچنین، نان خرمایی رولی کم چرب و با اندک کالری است و برای افرادی که تمایل به مصرف محصولات سبک و کم کالری دارند، مناسب است.

نان خرمایی رولی به عنوان یکی از تنقلات خوشمزه و منحصربه‌فرد می‌تواند جایگاه ویژه‌ای در سفره‌ها و میزهای خانوادگی داشته باشد.

شاید علاقه‌مند باشید: طرز تهیه شیرینی خرمایی

دست به کار شوید

مواد راحت و در دسترس این نان خرمایی را سریع آماده کنید و در عرض یک تا یک و نیم ساعت یک خوراکی خوشمزه بپزید. اگر نمی‌دانید خرمای مرغوب از کجا تهیه کنید، نگران نباشید. فروشگاه جنوبی Joonobi یک فروشگاه اینترنتی محصولات متنوع و اصلی است. در میان خوراکی‌هایی که در این فروشگاه آنلاین ارائه می‌شود خرما با قیمت رقابتی نیز وجود دارد. شما می‌توانید خرمای مورد نیاز خود برای تهیه نان خرمایی را از این فروشگاه سفارش دهید. در این وبسایت انواع مختلفی از خرماهای خوش آب و رنگ جنوب ایران به فروش می‌رسد. فروشگاه اینترنتی جنوبی در سریع‌ترین زمان ممکن محصولات خریداری شده را به دست شما می‌رساند.