کره کنجد Sesame Butter

کره کنجد چیست ؟ کره کنجد یک محصول غذایی است از خانواه کره های آجیلی است که از تخمهای کنجد خشک شده و روغن کنجد تهیه می‌شود. این محصول در فرآیند تهیه خود با استفاده از ماشین‌آلات خاص تولید می‌شود البته بصورت خانگی نیز میتوان این محصول را تولید کرد. از کره کنجد به عنوان صبحانه یا میان‌وعده مورد استفاده قرار می‌گیرد که بسیار مقوی و مغذی است.

راز اول : کره کنجد برای لاغری

کره کنجد در برنامه‌های لاغری ممکن است به عنوان یک مؤثر مفید مصرف شود، اما باید به دقت مصرف شود و میزان مصرف آن را کنترل کنید. کره کنجد حاوی چربی‌های سالمی است که می‌تواند به کاهش اشتها و افزایش احساس سیری کمک کند. این امکان وجود دارد که افزودن کمی کره کنجد به غذاها باعث افزایش اشباع و کاهش مصرف کل کالری شود.

به همین دلیل، در رژیم غذایی لاغری می‌توانید از کره کنجد به عنوان یک جایگزین سالم برای روغن‌ها و سس‌های پرکالری استفاده کنید. اما باید در نظر داشته باشید که کره کنجد نیز دارای کالری است، بنابراین مصرف آن باید با میزان کالری مجاز شما در روز همخوانی داشته باشد. همچنین می‌توانید از کره کنجد به عنوان یک افزودنی به سالاد‌ها یا غذاهایی با مقدار کم کالری استفاده کنید تا به طعم و عطر غذا اضافه کنید.

کالری کره کنجد Sesame Butter چقدر است؟ کره کنجد در هر 100 گرم 587 کالری انرژی دارد.

به هر حال، برای لاغری مهم‌ترین عامل همچنان تعادل مصرف کالری و تمرین مناسب است. بنابراین، به همراه مصرف کره کنجد، باید رژیم غذایی سالم و فعالیت‌های ورزشی را نیز در نظر داشته باشید. همچنین مشورت با یک متخصص تغذیه می‌تواند به شما در رسیدن به اهداف لاغری کمک کند.

بیشتر بخوانید: کالری خرما Dates Calories

راز دوم: کره کنجد در بدنسازی

کره کنجد می‌تواند یک مؤثر مفید در برنامه‌های بدنسازی باشد. این محصول به عنوان یک منبع انرژی سریع و غنی از مواد معدنی و ویتامین‌ها مورد توجه بسیاری از ورزشکاران و بدنسازان قرار گرفته است. در ادامه تعدادی از خواص کره کنجد در بدنسازی ذکر شده است:

1.  منبع انرژی: کره کنجد حاوی چربی‌های سالم است که می‌توانند به عنوان منبع اصلی انرژی در تمرینات بدنسازی مورد استفاده قرار گیرند. این چربی‌ها به ماهیتی مناسب و پایدار برای ارائه انرژی می‌پردازند.
2. پشتیبانی از سلامت عضلات: کره کنجد حاوی پروتئین و مواد معدنی مانند کلسیم و منیزیم است که به سلامت عضلات و استخوان‌ها کمک می‌کند. این مواد معدنی می‌توانند به حفظ قدرت و استحکام عضلات کمک کنند.
3. آنتی‌اکسیدان‌ها: کنجد حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند سازگار با بدن ویتامین E است که می‌توانند از آسیب‌های اکسیداتیو جلوگیری کنند و به بهبود بهره‌وری ورزشکاران کمک کنند.
4. پشتیبانی از سیستم ایمنی: ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در کره کنجد می‌توانند به تقویت سیستم ایمنی کمک کنند و ورزشکاران را در برابر بیماری‌ها محافظت کنند.
5. تنوع در رژیم غذایی: کره کنجد می‌تواند به عنوان یک انتخاب سالم برای تنوع در رژیم غذایی ورزشکاران و بدنسازان استفاده شود. این محصول می‌تواند به تزیین سالاد‌ها، نودل‌ها، یا تهیه سس‌های مخصوص ترکیبی برای غذاها کمک کند.

مقدار مصرف کره کنجد را در نظر داشته باشید. مصرف اغلبی و بی‌معیار ممکن است منجر به افزایش کالری‌های اضافی شود. بهتر است با مشاوره تغذیه‌ای و مربی ورزشی خود تعیین کنید که چقدر کره کنجد در رژیم غذایی و تمرینات بدنسازی شما مناسب است.

مطالب مرتبط: گرانولا بدنسازی چیست

راز سوم: کره کنجد برای کودکان

کره کنجد یک ماده غذایی با ارزش برای کودکان است، اما باید با دقت و در مقدار مناسب به رژیم غذایی کودکان اضافه شود. در ادامه به تعدادی از خواص کره کنجد برای کودکان اشاره شده است:

1. منبع مواد معدنی: کره کنجد حاوی مواد معدنی مهمی مانند کلسیم، آهن، منیزیم و فسفر است که برای سلامت استخوان‌ها و رشد صحیح کودکان بسیار اهمیت دارند.
2. منبع پروتئین: کره کنجد حاوی پروتئین است که برای رشد و توسعه عضلات کودکان اساسی است.
3. اسیدهای چرب سالم: این محصول اسیدهای چرب نیمه اشباع سالمی را فراهم می‌کند که برای توسعه مغز و عصب‌های کودکان اهمیت دارد.
4. انرژی فوری: کره کنجد به عنوان یک منبع انرژی سریع و مفید برای کودکان مورد استفاده قرار می‌گیرد. این انرژی می‌تواند به کودکان کمک کند تا در تمرینات و فعالیت‌های روزانه خود پرانرژی باشند.

با این حال، باید مراقب باشید که مصرف کره کنجد در مقدار مناسب باشد، زیرا کره کنجد نیز دارای مقدار کالری معتدلی است. به علاوه، در موارد نادر، ممکن است برخی افراد به کنجد حساسیت داشته باشند، بنابراین در صورتی که کودکان شما از حساسیت به مواد غذایی رنج می‌برند، مصرف کره کنجد را با مشاوره پزشک یا متخصص تغذیه مطرح کنید.

بیشتر بخوانید: فواید خرما برای کودکان

راز چهارم: کره کنجد چاق کننده است؟

کره کنجد در مقدار مناسب و به معنای کلی، به تنهایی نباید به عنوان یک عامل چاق کننده در نظر گرفته شود. در واقعیت، کره کنجد معمولاً به عنوان یک منبع ارزشمند از نیازهای غذایی برای بدن انسان شناخته می‌شود و مصرف معقول آن می‌تواند به سلامتی افراد کمک کند.

آیا کره کنجد چاق کننده است؟ همانطور که قبلاً گفته شد، کره کنجد حاوی چربی‌های سالمی است که می‌توانند به عنوان منبع انرژی سریع و مواد معدنی ارزشمندی مانند کلسیم و منیزیم عمل کنند. از این منظر، کره کنجد می‌تواند به سلامتی عمومی افراد کمک کند.

با این حال، مانند هر ماده غذایی دیگر، مصرف کره کنجد باید در مقدار مناسب و در چارچوب یک رژیم غذایی تعادلی باشد. اگر کره کنجد به میزان زیاد و بدون محدودیت مصرف شود و در کنار آن تغذیه نامناسب و نقصانی در تمرینات ورزشی انجام شود، می‌تواند به افزایش وزن منجر شود. از این رو، اهمیت دارد که مصرف کره کنجد و دیگر مواد غذایی در رژیم غذایی را در نظر بگیرید و تعادل مصرف کالری‌ها را حفظ کنید.

در هر صورت، اگر شما به دنبال افزایش وزن یا چاق شدن به هدف خاصی هستید، بهتر است با یک متخصص تغذیه یا مربی ورزشی مشورت کنید تا یک برنامه غذایی و تمرینی مناسب برای شما تنظیم کنند.

راز پنجم: کره کنجد در بارداری

کره کنجد یک منبع مفید از مواد مغذی است و در بارداری می‌تواند به عنوان یک بخش از رژیم غذایی زنان باردار مصرف شود. این محصول حاوی مواد مغذی مانند مواد معدنی، ویتامین‌ها، پروتئین، و چربی‌های سالم است که به سلامت مادر و جنین کمک می‌کنند. در ادامه تعدادی از مزایای مصرف کره کنجد در دوره بارداری آورده شده است:

• کلسیم: کره کنجد حاوی کلسیم است که برای تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها در دوره بارداری بسیار اهمیت دارد. همچنین، تأمین کلسیم به مقدار کافی می‌تواند از بروز مشکلات مانند پیش‌گیری از پوکی استخوان در دوره بارداری کمک کند.
• آهن: کره کنجد حاوی آهن است که در جلوگیری از کم‌خونی در دوره بارداری مؤثر است.
• منیزیم: منیزیم در کره کنجد کمیاب می‌باشد و برای عملکرد عضلات، سلامت قلب، و کنترل قند خون مفید است.
• اسیدهای چرب سالم: کره کنجد حاوی چربی‌های نیمه اشباع سالمی است که برای توسعه جنین و سلامت مادر مهم می‌باشند.
• پروتئین: کره کنجد دارای مقدار قابل توجهی پروتئین است که در رشد و توسعه سلامتی جنین نقش دارد.

همچنین، مصرف کره کنجد به عنوان یک افزودنی در غذاها و مواد غذایی مختلف مانند سس‌ها، سالاد‌ها، و نان می‌تواند به تنوع و طعم غذاها اضافه شود. با این حال، همواره مهم است که مصرف کره کنجد در مقدار مناسب و به عنوان یک بخش از رژیم غذایی تعادلی در دوره بارداری صورت گیرد. همچنین، مشاوره با یک متخصص تغذیه یا پزشک متخصص زنان در مورد نیازهای غذایی خاص شما در این دوره مهم است.

مطالب مرتبط: فواید خرما در بارداری

کره کنجد را با چی بخوریم ؟

کره کنجد یک افزودنی خوشمزه و مفید در آشپزی است که می‌توانید به غذاهای متفاوتی اضافه کنید. در زیر، تعدادی از راه‌های متداول مصرف کره کنجد را ذکر کرده‌ام:

• سس‌ها: کره کنجد به عنوان یک عنصر مهم در تهیه سس‌ها مانند سس تهینه یا سس سویز در آشپزی خاورمیانه مورد استفاده قرار می‌گیرد. این سس‌ها معمولاً برای سرو با نان لواش، سالاد، یا ساندویچ‌ها استفاده می‌شوند.
• نودل‌ها: کره کنجد می‌تواند به عنوان یک افزودنی به نودل‌ها (مثلاً نودل‌های رامن) اضافه شود. با مخلوط کردن کره کنجد با سس‌های مخصوص نودل، به طعم بیشتری دست خواهید یافت.
• سالاد: کره کنجد می‌تواند به عنوان تزئینی در سالادهای مختلف اضافه شود. به طور خاص، در سالادهای خیارشور یا سالاد تحت عنوان “تهینه” (تهینه) کاربرد دارد.
• پنکیک و وافل: برخی از آشپزها کره کنجد را به عنوان تزئینی بر روی پنکیک یا وافل‌ها می‌پوشانند. این کار می‌تواند به عطر و طعم غذا اضافه کند.
• تهیه مرغ و گوشت: کره کنجد می‌تواند به عنوان یک مواد طعم‌دهنده در تهیه مرغ و گوشت استفاده شود. با تغلیض مرغ یا گوشت در کره کنجد و افزودن ادویه‌های مورد علاقه خود، می‌توانید به طعم و ترشی خاصی دست یابید.

در نهایت، تجربه و طعم شخصی شما مشخص کننده استفاده از کره کنجد است. این محصول اغلب به دلیل طعم خاص و مزه ملس و ترشی نسبت به کنجد، به تنوع و عطر غذاها اضافه می‌شود.

خواص و مضرات کره کنجد

کره کنجد یک محصول غذایی با خواص مفید برای سلامتی انسان است، اما باید با دقت و در میزان مناسب مصرف شود. در ادامه، مزایا و مضرات کره کنجد ذکر شده‌اند:

خواص کره کنجد

منبع مواد معدنی: کره کنجد حاوی مقادیر قابل توجهی کلسیم، آهن، منیزیم و فسفر است که برای سلامت استخوان‌ها و رشد عضلات بسیار مهم هستند.
منبع پروتئین: کره کنجد دارای پروتئین است که برای توسعه و تقویت عضلات و بازسازی بافت‌های بدن اساسی است.
چربی‌های سالم: این محصول حاوی چربی‌های نیمه اشباع سالمی است که به سلامت قلب و عروق مفید هستند.
ویتامین‌ها: کره کنجد حاوی ویتامین‌های مختلفی از جمله ویتامین E، ویتامین B6، و ویتامین K است که برای سلامت پوست و عملکرد سیستم ایمنی بدن مفید هستند.
مواد اکسیدانی: مواد آنتی‌اکسیدانی موجود در کره کنجد می‌توانند به مقابله با آسیب‌های اکسیداتی بدن کمک کنند.

مضرات کره کنجد

مصرف کالری: کره کنجد دارای مقدار کالری نسبتاً بالا است، بنابراین مصرف زیاد آن می‌تواند به افزایش وزن منجر شود. بنابراین، باید مقدار مصرف را کنترل کرده و در چارچوب رژیم غذایی تعادلی مصرف کنید.
حساسیت به کنجد: در برخی افراد ممکن است حساسیت به تخمه‌های کنجد وجود داشته باشد، و مصرف کره کنجد می‌تواند به ویژه برای آنها مشکل‌ساز باشد.
محتوای نمک: برخی از نسخه‌های تجاری کره کنجد ممکن است حاوی مقدار زیادی نمک باشند، که مصرف بیش از حد آن می‌تواند به سلامتی قلب و فشار خون آسیب برساند. بنابراین، انتخاب نسخه‌های کم نمک یا تنظیم میزان نمک اضافه شده به کره کنجد خانگی مفید است.

در نهایت، توصیه می‌شود که کره کنجد را به میزان معقول و در چارچوب یک رژیم غذایی تنوع‌بخش و تعادلی مصرف کنید تا از مزایا آن بهره‌برید و از مضرات آن جلوگیری کنید. همچنین، در صورت داشتن حساسیت یا مشکلات تغذیه‌ای خاص، مشورت با متخصص تغذیه یا پزشک مناسب را دریافت کنید.

کره کنجد خانگی

تهیه کره کنجد خانگی نسبت به خرید نسخه‌های آماده از فروشگاه‌ها می‌تواند یک راه اقتصادی و خانگی باشد. در زیر نحوه تهیه کره کنجد خانگی را شرح داده‌ام:

مواد لازم :

1. تخمه‌های کنجد (سیاه یا سفید): 1 پیمانه
2. روغن نباتی (روغن زیتون): 2 تا 3 قاشق غذاخوری
3. نمک: به میزان مورد ترجیح
4. اختیاری: عسل یا شکر برای ترشی و مزه دلخواه

طرز تهیه کره کنجد خانگی

ابتدا تخمه‌های کنجد را داخل ماهیته‌ای بگذارید و در مقدار کمی تفت دهید. اگر تخمه‌ها خشک باشند، آنها را بدون تفت دادن مستقیماً به مرحله بعدی بروید. تخمه‌های تفت داده شده را به یک مخلوط‌کن یا آسیاب غذایی انتقال دهید. افزودن روغن نباتی به تخمه‌های کنجد در مخلوط‌کن. شروع به آسیاب کردن کنید.

در این مرحله، شما ممکن است نیاز به اضافه کردن روغن بیشتر یا تعدیل میزان نمک داشته باشید تا به ترشی و طعم دلخواه برسید. اگر مایل به تهیه کره کنجد شیرین هستید، می‌توانید عسل یا شکر را نیز اضافه کنید.
پس از آماده شدن کره کنجد خانگی و دست‌یافتن به طعم و کیفیت دلخواه، آن را در یک بطری تمیز و محکم بریزید و در یخچال نگهداری کنید. کره کنجد خانگی شما آماده به مصرف است. می‌توانید آن را به عنوان تزئین یا طعم‌دهنده در غذاها و سس‌ها استفاده کنید.

حتماً به خاطر داشته باشید که کره کنجد خانگی شما ممکن است به دلیل عدم حضور مواد نگهدارنده به مدت طولانی در یخچال قابلیت نگهداری کمتری داشته باشد، بنابراین توصیه می‌شود آن را به مدت معقول مصرف کنید.

سخن پایانی

از آنجا که کره کنجد حاوی چربی‌های سالم است، می‌توانید از آن به عنوان یک جایگزین سالم برای روغن‌های غیرسالم در آشپزی استفاده کنید. همچنین به عنوان منبع طعم و عطر در غذاها مورد توجه است. فروشگاه اینترنتی جنوبی این کره کنجد ارگانیک را تامین و در اختیار شما قرار داده تا بهترین کیفیت را درزمانی کوتاه دریافت کنید.